Секреты сбалансированного меню: как создать идеальное питание

Общая информация об организации питания

Меню (в том числе информация о наличии диетического меню в образовательной организации)

• Телефон горячей линии Министерства просвещения Российской Федерации по организации горячего питания для школьников: +7(800)200-91-85
  Телефон горячей линии ОНФ: 8(800)200-34-11
  Организация питания в МБОУ СОШ им.Исса Плиева с.Батако играет важную роль не только для развития, роста учащихся и сохранения их здоровья, но также и в успешном усвоении знаний школьниками, качестве их образования.
  В 2020 году Постановлением Правительства РСО-Алания утверждены следующие категории обучающихся государственных образовательных организаций РСО-Алания, обеспечивающихся бесплатным питанием за счет бюджетных ассигнований республиканского бюджета РСО-Алания:
  обучающиеся по образовательным программам начального общего образования;
  обучающиеся с ограниченными возможностями здоровья, в т.ч. те, которым обучение организовано на дому;
  дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей;
  лица, потерявшие в период обучения обоих или единственного родителя;
  обучающиеся, получающие дополнительную (углубленную) подготовку по предметам технического и (или)
  естественно-научного профиля в специализированных (экспериментальных) классах;
  обучающиеся из семей, признанных малоимущими.
  С сентября 2022 года функции по организации питания в МБОУ СОШ им.Исса Плиева с.Батако переведены на новую форму обслуживания – аутсорсинг. Аутсорсинг питания – это заключение школой контракта на поставку
  соответствующих услуг со сторонней организацией . Организация питания предусмотрена в собственном пищеблоке, т.е. приготовление продукции осуществляется на пищеблоке МБОУ СОШ  им Исса Плиева с.Батако, сторонняя организация ООО «Олимп» поставляет продукты для приготовления пищи учащимся начальных классов. Сотрудники пищеблока (повар, кладовщик и кухонный работник) состоят в штате МБОУ СОШ  им.Исса Плиева с.Батако.
  В школе разработано новое 10-ти дневное меню в соответствии с новыми Санитарными правилами СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», составлены технологические карты, где указаны раскладка, калорийность блюд, содержание жиров, белков и углеводов и описан процесс приготовления. Контроль за качеством и технологией приготовления пищи, за санитарным состоянием пищеблока, за нормами выхода порций
  осуществляется бракеражной комиссией, в которую, согласно приказа, входят директор школы, заместитель директора школы, медицинский работник, представитель родительского комитета и специалист по
  организации питания. Организация питания в школе сочетается с правильным питанием ребенка в семье. С этой целью на сайте МБОУ СОШ им.Исса Плиева с.Батако  в разделе «Питание» размещена информация для родителей (законных представителей) о продуктах и блюдах, которые ребенок получает в виде горячего питания. Здесь также можно ознакомиться с меню по каждому дню отдельно. Вечером Вы можете ознакомиться с меню на следующий день.

• Категории детей, имеющих право на бесплатное двухразовое питание и питание для обучающихся на льготных условиях

  Горячее питание организовывается для каждого класса с учетом учебного режима школьников. Льготное питание (бесплатные обеды) детей в школьной столовой осуществляется на основании постановления Администрации Правобережного района
  Категории семей для получения льготы: малообеспеченные многодетные, дети с ОВЗ, сироты.
  Перечень документов для малообеспеченных семей
  1. Заявление о предоставлении бесплатного питания;
  2. Копия документа, удостоверяющего личность заявителя (или его уполномоченного
  представителя), а также членов его семьи (паспорт или иной документ, удостоверяющий личность);
  3. Сведения о составе семьи заявителя, выданные уполномоченным органом (при регистрации родителей с детьми (одним из них). Если зарегистрированы по разным адресам, то справка предоставляется с каждого адреса;
  4. Копии свидетельств о рождении всех несовершеннолетних детей;

В пяти тульских школах открылись центры здорового питания

Сегодня глава администрации Тулы Евгений Авилов принял участие в открытии центров здорового питания в Центре образования №8 и Центре образования №40 им. Героя Советского Союза И.А. Дементьева. На сегодняшний день в Туле открыто уже пять таких центров. Работы по ремонту школьных пищеблоков проводит ООО «Торговый Дом СПП», компания является одним из крупнейших операторов по оказанию услуг питания в общеобразовательных учреждениях, и строго придерживается основных принципов организации рационального питания учащихся. Стоимость ремонта и переоборудования одной такой столовой составляет порядка 3 млн рублей. Ежегодно администрация города Тулы совместно с ООО «Торговый Дом СПП» планируют проводить переоборудование столовых в 2-3 школах.

«Администрация города Тулы ставит перед собой задачу, чтобы такие центры здорового питания появились в каждом образовательном учреждении. У нас при школах постоянно действуют советы по питанию, куда входят, конечно же, и родители. И сегодня мы отмечаем снижение нареканий на качество питания школьников», – заявил глава администрации Тулы Евгений Авилов.

Нормативно-правовая база по вопросам организации питания

	Название	Другое	Категория	Размер (Кб)
	Методические рекомендации » Родительский контроль за организацией горячего питания в ОО.»	Администратор сайта		1,43 MB	Загрузить
	Методические рекомендации по организации питания обучающихся в ОО.	Администратор сайта		2,66 MB	Загрузить
	ОБ УТВЕРЖДЕНИИ САНПИН 2.4.2.2821-10 «САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСЛОВИЯМ И ОРГАНИЗАЦИИ ОБУЧЕНИЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ	Администратор сайта		685,10 KB	Загрузить
	Перечень категорий обучающихся	Администратор сайта		186,64 KB	Загрузить
	Плакат Минпросвещения.РФ	Администратор сайта		1,83 MB	Загрузить
	Постановление № 306 АМС Правобережного района	Администратор сайта		122,00 KB	Загрузить
	Постановление № 321	Администратор сайта		2,95 MB	Загрузить
	Постановление №217	Администратор сайта		342,27 KB	Загрузить
	Постановление Главного государственного санитарного врача России от 30.06.2020 № СП 3.1/2.4.3598- 20, 16, 3.1/2.4.3598-20, Санитарно-эпидемиологически	Администратор сайта		91,13 KB	Загрузить
	Постановление о мерах социальной поддержки. № 450 от 03.11.2022г.	Администратор сайта		159,38 KB	Загрузить
	Постановление Правительства РСО-Алания №284 от 28.08.2020г	Администратор сайта		369,37 KB	Загрузить
	Постановление Правительства РСО-Алания №285 от 28.08.2020г	Администратор сайта		590,17 KB	Загрузить
	Федеральный Закон РФ » О внесении изменений в ФЗ о качестве и безопасности пищевых продуктов»	Администратор сайта		1,57 MB	Загрузить

Меню на 14 дней при 2- и 4-разовом питании

завтрак

День недели	1 неделя	2 неделя
Завтрак	Обед	Завтрак	Обед
Понедельник	Каша геркулесовая молочная, яйцо, хлеб с маслом, чай	Суп рассольник, тефтели, картофельное пюре, салат из капусты и моркови, компот из сухофруктов	Морковно-творожная запеканка, манная каша, чай	Суп рассольник, рис, тефтели, овощное ассорти, сок ягодный
Вторник	Сырники, манная каша, чай	Суп свекольник, макароны, паровая котлета, салат из моркови и яблок, сок	Макароны с сыром, яйцо, какао	Куриный суп с вермишелью, картофельное пюре, мясные фрикадельки, огурец, яблочный компот
Среда	Омлет, бутерброд с маслом и сыром, какао	Куриная лапша, тушенная капуста с мясом, кисель клюквенный	Каша пшенная молочная, йогурт, вафля	Салат из помидоров, овощной суп с говядиной и сметаной, гуляш с рисом, компот из сухофруктов
Четверг	Ленивые вареники, жидкая геркулесовая каша, чай	Винегрет, суп с фрикадельками, сосиски, гречневая каша, компот из мандаринов	Омлет, бутерброд с маслом и сыром, кофе-суррогат	Морковный салат, рисовый суп с говядиной, кнели куриные, картофельное пюре, помидор, ягодный компот
Пятница	Молочная рисовая каша с изюмом, яйцо, кофе-суррогат	Борщ, картофельное пюре, рыбные паровые тефтели, салат из кукурузы и китайской капусты, сок морковно-апельсиновый	Каша овсяная, сырник, чай	Салат из свеклы и зеленого горошка, щи из свежей капусты, котлеты припущенные, макароны, кисель плодово-ягодный

ужин

День недели	1 неделя	2 неделя
Полдник	Ужин	Полдник	Ужин
Понедельник	Кефир, булочка, яблоко	Картофельная запеканка	Сок, булочка, яблоко	Рыба, припущенная в сметане, пюре картофельное, кисель
Вторник	Молоко, вафли	Рыбные котлеты с творогом, рис, кисель	Ватрушка, молоко, банан	Мясные фрикадельки, овощное рагу
Среда	Банан, зефир	Тушеная капуста, сосиски, чай	Кефир, оладьи с яблоками	Плов, чай, вафля
Четверг	Какао, булочка, яблоко	Овощная запеканка, яйцо, чай	Какао, печенье, ягоды	Зразы с луком и яйцом, макароны, сок
Пятница	Вафли, йогурт, банан	Рыбные тефтели, картофельное пюре, огурец, сок	Йогурт, вафли, зефир	Тушенная капуста с мясом, чай

Принципы питания

1. Пища должна соответствовать возрастным нормам. Количество основных веществ указано в приложении 10 СанПин 2.3/2.4.3590-20.
2. При составлении рациона учитывают социальные, климатические, территориальные и другие особенности. Новые нормативы учитывают возможность замены блюд. Дефицит веществ компенсируется применением разрешенных биологически активных веществ и витаминов.
3. Для учащихся, нуждающихся в диетическом питании согласно указаниям лечащего врача, составляется особое меню.
4. Нужно исключить из рациона детей продукты, запрещенные к употреблению.

Для учреждений профессионального образования

включают в рацион молоко и продукты из него, т.к

это источник кальция, необходимого для роста костей;
также обязательно наличие в подростковом меню мяса и рыбы как материалов для роста мышц;
важно увеличить на 10% калорийность блюд для занимающихся в спортивных секциях и других категорий учащихся с повышенной физической нагрузкой;
необходимо сократить количество сахара, сладкой сдобы для предотвращения угревой сыпи.

Для общеобразовательных учреждений

1. Необходимо включать в меню белковую пищу: мясные продукты, творог, молоко, яйца.
2. В рационе учащихся 30% жиров должны иметь растительное происхождение.
3. В состав пищи включаются пищевые волокна. Их должно быть не менее 10-20 г в сутки. Это сухофрукты, цельнозерновой хлеб, рис, мука, бобовые, овощи.
4. Еда должна быть многообразной, насыщенной витаминами и микроэлементами, сбалансированной по составу. Нельзя одни и те же блюда давать несколько дней подряд.
5. Для детей, посещающих группу продленного дня, организовывают 2-4-разовое питание.
6. В тех районах, где недостает какого-либо вещества, пищу школьников обогащают путем дополнительного введения нутриентов.
7. Для приготовления блюд детского питания используют только йодированную соль.

Обед в школе.

Кому положено бесплатное питание в школе

Пункт 4 этой статьи гласит, что обеспечение питанием учащихся производится за счет ассигнований из бюджетов регионов РФ и происходит в порядке, установленном региональными органами власти.

• удостоверения многодетного отца или матери;
• документа о назначении опекуна, либо попечителя, которую необходимо предоставить для ребенка из приемной семьи, оказавшегося без родительского попечения, а также для сироты;
• если ребенок — инвалид, необходимо предъявить копию документа об инвалидности;
• документа об инвалидности родителей (1-й, либо 2-й группы);
• справки из райуправления по соцзащите населения о присвоении статуса малообеспеченной семьи;
• документа о начислении пенсионных выплат по потере кормильца;
• свидетельства ликвидатора техногенной катастрофы на Чернобыльской АЭС или документа о том, что данная семья пострадала из-за техногенной катастрофы на Чернобыльской АЭС.

Питьевой режим школьников

1. Питьевой режим производят согласно СанПиН 2.1.4.1074-01.
2. Для выполнения условий по обеспечению учащихся водой устанавливают кулеры либо выдают школьникам воду в бутылках промышленного изготовления.
3. Допускается использовать кипяченую воду. Ее меняют каждые 3 часа.
4. Кулеры снабжают одноразовыми стаканами и емкостью для сбора отработанной посуды.
5. Вода в бутылках промышленного изготовления должна обладать сертификатами, подтверждающими ее качество.
6. Кулеры устанавливают в местах, не освещенных прямыми солнечными лучами. Охладители нужно регулярно мыть — не реже 1 раза в неделю, а каждые 3 месяца — дезинфицировать.
7. При проведении массовых мероприятий длительностью более 2 часов каждый учащийся дополнительно обеспечивается бутилированной питьевой водой в количестве не менее 1,5 л в день.

Детям рекомендовано выпивать 1,5 л воды в день.

Бесплатное питание в школе в 2022 году: какие документы нужны для получения льготы

Заявление на предоставление льготного питания должно подаваться заранее, как правило – в предыдущем учебном году. Иначе говоря, чтобы получить льготу в 2022-2022 году, пакет документов должен быть предоставлен до июня 2022 года. Но возможны и ситуации, когда право на льготу появляется во время учебы (изменение состава семьи и др.) или ребенок переходит в другую школу – при этом случае право пользования появится у учащегося на следующий календарный месяц после подачи заявления.

При нынешних ценах на школьные завтраки и обеды, их оплата составляет серьезную часть расходов семейного бюджета и по карману далеко не всем родителям. Например, Комбинат питания Московский школьник, с января 2022 года предлагает следующие расценки:

Детские пособия в Тульской области в 2022 году

Многодетная семья – семья, имеющая трех и более детей и воспитывающая их до восемнадцатилетнего возраста, а совершеннолетних детей — учащихся учебных заведений всех форм обучения любых организационно-правовых форм — до окончания обучения, и проходящих срочную военную службу по призыву, но не более чем до достижения ими возраста двадцати трех лет.

Размеры федеральных пособий рассчитаны на основании Постановления Правительства РФ Постановлением от 24 января 2022 года №32 «Об утверждении размера индексации выплат, пособий и компенсаций в 2022 году». Коэффициент индексации выплат, пособий и компенсаций в 2022 году составил 4,3 %. Соответственно с 1 февраля 2022 года размеры пособий увеличены на 4,3 %.

В Тульской области незаконно наживаются на детском питании

Нарушения были выявлены прокуратурой Каменского, Щёкинского, Новомосковского, Воловского района, прокуратурой Зареченского, Советского, Пролетарского, Центрального районов г. Тулы, Алексинской, Богородицкой, Кимовской межрайонными прокуратурами, прокуратурой г. Донского.

В связи с нарушениями законодательства о ценообразовании на детское питание горрайпрокурорами внесено 7 представлений, по результатам рассмотрения которых приняты меры, направленные на устранение выявленных нарушений закона, 3 лица привлечено к дисциплинарной ответственности. Кроме того, возбуждено 9 административных производств. По рассмотренным делам об административных правонарушениях, виновные лица привлечены к административной ответственности в виде штрафа, сообщает пресс-служба Прокуратуры тульской области.

Кому положено бесплатное питание в школе в 2022 году

В заявлении необходимо указать данные ребенка, на которого планируется получение льготы, данные родителя, который заполняет заявление, сведения о том, на каком основании предоставляется льгота. Заявление заполняется на имя директора или руководителя непосредственно у него или у секретаря учебного заведения.

Так, в Мурманской области могут рассчитывать на льготные условия питания дети из малообеспеченных семей, дети, состоящие на учете у фтизиатра и дети, семьи которых оказались в трудной жизненной ситуации (дети-инвалиды, вынужденные переселенцы, беженцы и т.д.). Кроме того, регион принял на себя обязанность по обеспечению всех учащихся 1-4 классов молоком в объеме 200 мл один раз в день, которое может быть заменено по усмотрению администрации на кисломолочные продукты или соки.

Сбалансированное меню

Питание… Как много в этом слове важного и значимого для каждого родителя и ребенка

Мы уделяем этому вопросу самое пристальное внимание, потому что формирование правильных пищевых привычек всегда будет играть важную роль в поддержании и укреплении здоровья.. В нашем садике своя кухня, никаких полуфабрикатов и консервов

Все максимально свежее и очень вкусное.

В нашем садике своя кухня, никаких полуфабрикатов и консервов. Все максимально свежее и очень вкусное.

Мы считаем, что еда для детей должна быть только свежеприготовленная. И безусловно, мы должны знать, что входит в состав каждого супчика или пирожка, поэтому абсолютно все готовим сами без привлечения сторонних организаций. Все блюда рождаются на нашей кухне с профессиональным оборудованием и сразу отправляются на стол. У нас в штате свои повара и кухонные работники, которые регулярно проходят все необходимые медицинские осмотры и сдают экзамены на знание санитарных норм.

Накормить современного малыша не совсем просто, но у нас есть свои секретные приёмчики!

На вопрос: «Что ты любишь кушать?», иногда получаем странный перечень продуктов: колбаска, сосиски, пицца, наггетсы, сухие завтраки… Да… Таких «деликатесов» у нас не найти, зато каждому малышу обеспечено полноценное, здоровое 5-тиразовое питание!
Разнообразные супчики, борщики, лапшички, котлетки из телятины с заварным соусом, голубцы ленивые с курочкой, рыбное суфле, мягчайшая говядина, капустка брокколи, салат из моркови и сельдерея, и другие кулинарные изыски от нашего повара. А как насчет котлетки в тесте? Ммм, очень вкусно!!!

Витаминная программа и питьевой режим

Каждый день детки едят свежие фрукты и овощи, но маленькие человечки часто бывают привередливы, поэтому мы ушли от практики «только один фрукт». Мы предлагаем ассорти из свежих овощей и фруктов (яблок, моркови, бананов, груш, нектаринов, сельдерея, мандаринов). В меню включена витаминная программа: компоты из свежих ягод (облепихи, клюквы, вишни, ежевики) и сухофруктов, отвары из шиповника, различные ягодные морсы, а также дополнительная витаминизация витамином С. А вода? Из-под крана? Конечно, нет! Все готовится на чистейшей бутилированной воде. В группах соблюдается питьевой режим в течение дня.

Не жарим, мало солим и сокращаем сахар!

При разработке нашего меню мы учли несколько важных моментов. Во-первых, еда должна нравится детям, во-вторых, меню должно быть максимально разнообразно и учитывать потребность детей в белках, жирах, углеводах и витаминах, в-третьих, пища должна быть приготовлена технологически правильно и соответствовать принципам здорового питания. Именно поэтому мы безжалостно сокращаем количество сахара и соли, не используем дешевые рафинированные масла, не жарим, а запекаем, тушим или варим. В каши добавляем свежие ягоды, во вторые блюда зелень и свежие овощи. На столах во время обеда часто можно увидеть тарелочки со свежей нарезанной зеленью, которую детки самостоятельно добавляют по вкусу.

Какие пособия на ребенка в Туле и Тульской области в 2022 году

• участок земли для ЛПХ и ИЖС;
• разовое вознаграждение (69 196,27 рублей) и ежемесячного пособия (1 753,02 рублей) обладателям награды “Материнская слава”;
• обеды во время школьных занятий;
• зачисление в ДОУ в первую очередь;
• безвозмездные медикаменты детям младше 6 лет;
• разовая помощь на приобретение квартиры или дома (малоимущим при постановке на учет как нуждающихся в жилье, родителям тройни).

На каждого ребенка из многодетной (трое и более детей до 18 лет или 23 лет в случае обучения и службы в армии) малоимущей семьи можно получать дополнительное ежемесячное пособие. При подсчете детей будут учтены родные дети, усыновленные, пасынки и падчерицы.

Как проходит оплата школьного питания в 2022 году

Для растущего организма школьника полноценное питание является источником энергии, необходимой для того, чтобы учиться, посещать дополнительные развивающие кружки и заниматься хобби. К сожалению, большинство маленьких россиян обладают астеническим телосложением или, наоборот, набирают лишний вес, что тоже чревато негативными последствиями для здоровья организма.

• своевременная оплата предполагает предварительный заказ, то есть если ребенок питается в среду, деньги на счете должны быть уже во вторник;
• заказ питания на следующий учебный день производится классным руководителем не позже 16 ч. этого дня;
• если ребенок неожиданно заболел и остался дома, родители должны позвонить учителю и уведомить его об отсутствии школьника до 8:30 ч. этого дня, иначе оплата питания не будет возвращена.